El 1961 es va obrir una ampolla de Steinwein des de 1540 a Londres.
Segons Hugh Johnson, el famós escriptor de vins i autor de la història del vi, aquesta ampolla de vi després de més de 400 anys encara està en bon estat, amb un gust i una vitalitat agradable.
Aquest vi és de la regió de Franken d'Alemanya, una de les vinyes més famoses de Stein, i el 1540 també és una vinta llegendària. Es diu que aquell any el Rin era tan calent que la gent podia caminar pel riu i el vi era més barat que l’aigua. El raïm d’aquell any va ser molt dolç, potser aquesta és la possibilitat d’aquesta ampolla de vi de Franken durant més de 400 anys.
Franken es troba al nord de Baviera, Alemanya, que es troba al cor d'Alemanya al mapa. Parlant del centre, no es pot evitar pensar en el "Centre de Vi Francès": Sancerre i Pouilly a la regió central del Loira. De la mateixa manera, Franconia té un clima continental, amb estius càlids, hiverns freds, gelades a la primavera i a principis de tardor a la tardor. El riu Main s’enfila per tota la denominació amb grans vistes. Igual que la resta d’Alemanya, les vinyes de Franconia es distribueixen majoritàriament al llarg del riu, però la diferència és que la varietat insígnia aquí és Silvaner en lloc de Riesling.
A més, el sòl de Muschelkalk a la històrica vinya Stein és força similar als sòls kimmeridgians de Sancerre i Chablis, i els raïms de Silvaner i Riesling plantats en aquest sòl funcionen encara millor.
Tant Franconia com Sancerre produeixen excel·lents vins blancs secs, però el percentatge de plantació de Silvaner a Franconia és molt inferior al de Sauvignon Blanc de Sancerre, representant només cinc de les plantacions de la regió. Müller-Thurgau és una de les varietats de raïm més plantades de la regió.
Els vins de Silvaner solen ser lleugers i fàcils de beure, suaus i adequats per a maridatge d’aliments, però els vins Silvaner franconians són més que això, rics i frenats, ferms i potents, amb sabors terrosos i minerals i una forta capacitat d’envelliment. El rei indiscutible de la regió franconès. La primera vegada que vaig beure el Silvaner de Franken a la fira aquell any, em vaig enamorar a primera vista i mai no ho vaig oblidar, però rarament ho vaig tornar a veure. Es diu que els vins franconians no s’exporten gaire i es consumeixen principalment localment.
Tot i això, el més impressionant de la regió franconès és el Bocksbeutel. L’origen d’aquesta ampolla de coll curt oblat és incert. Hi ha qui diu que aquesta forma d’ampolla prové de la gerra del pastor local. No té por de rodar i desaparèixer a terra. També hi ha una dita que l’ampolla de ventre de l’olla va ser inventada pels missioners que sovint viatjaven per facilitar l’envàs de vi i llibres. Tot sona raonable.
El portuguès Rosé Mateus, que es ven molt, també té aquesta forma especial de les ampolles. El vi rosa té un bon aspecte en una ampolla transparent, mentre que l’ampolla de ventre de Franken sol ser una terra molt baixa, verda rústica o marró.
Hora de publicació: 28-28-2023