Quan l'ampolla de vi va aparèixer com un punt d'inflexió important en el desenvolupament de la indústria vitivinícola, el primer tipus d'ampolla va ser en realitat l'ampolla de Borgonya.
Al segle XIX, per tal de reduir la dificultat de la producció, es podien produir un gran nombre d'ampolles sense motlles. Les ampolles de vi acabades generalment es dissenyaven per ser més estretes a les espatlles, i l'estil de les espatlles apareixia visualment. Ara és l'estil bàsic d'ampolla de Borgonya. Els cellers de Borgonya generalment utilitzen aquest tipus d'ampolla per a Chardonnay i Pinot Noir.
Un cop va aparèixer l'ampolla de Borgonya, es va anar popularitzant gradualment amb la influència de les ampolles de vidre en el vi, i es va popularitzar en tota una gamma. Aquesta forma d'ampolla de vi també s'ha promocionat àmpliament. Fins i tot ara, Borgonya encara utilitza aquesta forma d'ampolla, i la forma d'ampolla del Roine i l'Alsàcia prop de la zona de producció és en realitat similar a la de Borgonya.
Entre les tres principals ampolles de vi del món, a més de l'ampolla de Borgonya i l'ampolla de Bordeus, la tercera és l'ampolla d'Alsàcia, també coneguda com a ampolla Hawker, que en realitat és una versió elevada de l'ampolla de Borgonya. No hi ha gaire canvi en l'estil de les espatlles lliscants.
Quan els vins en ampolles de Borgonya van anar adquirint cada cop més influència, la zona productora de Bordeus també va començar a emergir amb el consum i la influència de la família reial britànica.
Tot i que molta gent pensa que el disseny de l'ampolla de Bordeus amb espatlles (espatlles finals) és per garantir que el sediment es retingui eficaçment durant el procés de decantació, per tal d'evitar que el sediment s'aboqui de l'ampolla suaument, no hi ha dubte que la raó és que Bordeus La raó per la qual l'ampolla fa que el seu estil sigui molt diferent de l'ampolla de Borgonya és en gran part per distingir-la deliberadament de l'estil de l'ampolla de Borgonya.
Aquesta és una disputa entre dues regions productores de vi igualment importants. Com a amants, ens costa tenir una afirmació precisa per distingir entre els dos tipus d'ampolla. Preferim tastar personalment els productes de les dues regions productores amb estils diferents per satisfer les nostres necessitats.
Per tant, el tipus d'ampolla no és l'estàndard que determina la qualitat del vi. Les diferents zones de producció tenen diferents tipus d'ampolla, i la nostra experiència també és diferent.
A més, pel que fa al color, les ampolles de Bordeus es divideixen generalment en tres tipus: verd fosc per al negre sec, verd clar per al blanc sec i incolor i transparent per al blanc dolç, mentre que les ampolles de Borgonya són generalment verdes i contenen vi negre i vi blanc.
Data de publicació: 21 de març de 2023